广西纺校食堂喜获餐饮服务食品安全“优秀”等级

刘明文 - 发表于2016-11-15 07:49:09

   
学校食堂获“大笑脸谱”--优秀等级

    
规范整齐的后厨

  
干净、整洁、安全的后厨
  
规章制度齐全
  
卫生、安全的后厨用品

餐厅剩饭、碗筷摆放处

食堂环境卫生高大上，学生喜欢在此就餐

    近日，在西乡塘区食品药品监督局开展的检查评比中，广西纺织工业学校食堂喜获餐饮服务食品安全等级“优秀”（A等）等级——“大笑脸谱”。
    近年来，广西纺织工业学校发展迅猛，学校领导高度重视，建设了新的食堂，高标准严要求采购相关设备。学校总务科严格按照食品卫生安全管理要求开展监督管理工作，派专人协助管理食堂工作，建立了定期检查制度，及时整改食品卫生安全隐患；积极开展食品卫生安全知识宣传，举办从业人员培训；成立学生伙食管理委员会，监督食堂食品卫生管理、饭菜供应质量和价格。通过规范管理，学校食堂安全质量得到明显提升，多次得到了上级有关部门的表扬和肯定，学校食堂的卫生环境，质量安全已走在广西中职学校食堂中前列。
    据了解，“脸谱”标识是通过对食堂硬件设施、人员健康、采购贮存、清洗消毒、食品添加剂等9大方面的考评和量化来评定。安全信息内容包含餐饮服务单位上年度综合等级和检查动态等级两项，年度食品安全等级一年评定一次，以“A”、“B”、“C”表示，获得级别越低被抽查频次越密。也就是说“A”级半年查1次，而“C”级3个月就会被检查到1次。监督人员在每次检查中，会用“大笑”、“微笑”、“平脸”三个卡通脸谱，直观地表示动态检查的结果，分别代表着餐饮单位食品安全监督动态等级为优秀、良好、一般。