广西纺织工业学校举办食堂员工食品安全知识培训

黄旎旎 - 发表于2016-11-25 08:52:29

 

            
食品安全培训现场

卢股长（中）为大家讲解食品安全知识

学校食堂获“大笑脸谱”--优秀等级

    11月22日下午，应我校邀请，南宁市西乡塘食品药品监督管理局餐饮股股长卢蓝锋、西乡塘区食品药品监督管理局餐饮股科员李可到我校食堂指导工作，并对我校食堂员工进行餐饮服务食品安全知识培训。    
    食品安全知识培训由卢股长主讲。卢股长从餐饮机构和人员管理规范、场所与设施规范、过程控制规范等三个篇章，全面地介绍了餐饮服务需要具备的基本条件，重点强调了食品加工过程中从原料采购、清洗初加工、烹饪、到配餐等各个环节需要做好的工作和注意的问题。在培训过程中，卢股长以目前大中专院校食堂存在的一些问题为案例，深入浅出，通俗易懂，深受员工们的好评，大家纷纷表示，通过参加培训，食品加工安全意识和知识技能都得到很大的提高。
    这次培训，是我校食堂被评为餐饮服务食品安全等级(A级)优秀之后，我校进一步加强食品安全工作的重要举措。